Gebackene Zucchini-Frittatas
Gebackene Zucchini-Frittatas sind ein mäßig einfaches Frühstücksgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 7 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Zucchini, Zwiebeln, roter Paprika, Knoblauchzehe und kalorienreduzierter Margarine und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
Fetten Sie zwei 10-oz. Puddingbecher oder einzelne Auflaufformen.
In einer 8-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze Zucchini, Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch in Margarine anbraten, bis sie weich sind. etwas abkühlen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier zur Hälfte und die Gewürze verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Zucchinimischung unterrühren. In vorbereitete Puddingbecher oder Backformen füllen.
Mit Käse bestreuen.
Unbedeckt bei 200 °C 14 bis 17 Minuten lang backen oder bis die Oberseite geschwollen und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.
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