Bai Ye
Bai ye refoga nós dobrados de pele de tofu com cogumelos, brotos de bambu, gengibre, cebolinha e cobertura de soja para um saboroso prato chinês com textura elástica. Os nós permanecem elásticos enquanto o molho fica brilhante e saboroso.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Amoleça as folhas de tofu, se necessário, e amarre-as ou dobre-as em nós compactos.
Salteie os cogumelos com gengibre e cebolinha até ficarem perfumados.
Adicione a casca do tofu, os brotos de bambu, o molho de soja e um pouco de água ou caldo.
Refogue delicadamente até que os nós absorvam o molho e fiquem brilhantes.
Finalize com óleo de gergelim e sirva com bok choy.
🍷 Combinações Perfeitas
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