Киш без корочки со спаржей, грибами и беконом

Установите решетку духовки в центральное положение.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Смажьте маслом 10-дюймовую тарелку для пирога.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне; обжарьте и перемешайте бекон на горячей сковороде, пока он не станет хрустящим, 5–10 минут.

Удалите бекон и слейте со сковороды весь жир, кроме 2 столовых ложек.

Готовьте и перемешивайте спаржу и грибы в оставшемся жире от бекона, пока спаржа не станет мягкой, около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте бекон в смесь спаржи.

Выложите смесь спаржи и бекона в подготовленную форму для пирога.

Посыпьте смесь швейцарским сыром.

Взбейте в миске сливки, яйца, соль и перец.

Вылейте яичную смесь на смесь спаржи и сыра.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог не застынет и нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 30 минут.