Spargel-Pilz-Speck-Quiche ohne Kruste

Name: Spargel-Pilz-Speck-Quiche ohne Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 ounces Speck, gewürfelt; 1/2 pound Spargel, in 2,5 cm große Stücke schneiden; 4 ounces Baby-Bella-Pilze (Cremini), in Scheiben geschnitten; 4 ounces geriebener Schweizer Käse; 1 1/2 cups schwere Schlagsahne; 4 große Eier; 1/4 teaspoon Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 8 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Dies ist eine sehr leckere Quiche ohne Kruste. Sie können die Füllung durch andere Füllungen ersetzen, die Ihnen vielleicht besser gefallen, aber diese sind meine Favoriten. Das ist übrigens Atkins®-induktionsfreundlich.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 40 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 ounces Speck, gewürfelt

1/2 pound Spargel, in 2,5 cm große Stücke schneiden

4 ounces Baby-Bella-Pilze (Cremini), in Scheiben geschnitten

4 ounces geriebener Schweizer Käse

1 1/2 cups schwere Schlagsahne

4 große Eier

1/4 teaspoon Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 291

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.9g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 315mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 3.9g 1%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 1.2g

Eiweiß 11.5g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 10-Zoll-Tortenplatte mit Butter bestreichen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie den Speck und rühren Sie ihn in der heißen Pfanne 5 bis 10 Minuten lang um, bis er knusprig ist.

Den Speck herausnehmen und alles bis auf 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.

Kochen Sie den Spargel und die Pilze und rühren Sie sie etwa 5 Minuten lang im restlichen Speckfett um, bis der Spargel weich ist.

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Speck in die Spargelmischung geben.

Die Spargel-Speck-Mischung in der vorbereiteten Kuchenform verteilen.

Streuen Sie Schweizer Käse über die Mischung.

Sahne, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Die Eiermischung über die Spargel-Käse-Mischung gießen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Quiche fest ist und ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt, etwa 30 Minuten.