Moussaka de alcachofra

Refogue o cordeiro e a cebola na manteiga em fogo médio-alto até que a carne perca a vermelhidão.

Adicione o vinho, o tomate, a salsa, a pimenta, a canela, a noz-moscada e o sal.

Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente por cerca de 35 minutos ou até que o líquido evapore. Retire do fogo; retire a gordura extra e misture 3 colheres de sopa de molho de ovo.

Espalhe a mistura de carne em uma assadeira untada de 23 x 33 cm.

Despeje as alcachofras em uma peneira; descongele em água quente corrente; drenar e quarto.

Pressione na carne.

Espalhe o molho de ovo restante por cima; polvilhe queijo por cima.

Asse a 350° por 20 minutos ou leve à geladeira até que seja necessário e depois leve ao forno por 50 minutos.

Deixe descansar por 10 minutos.

Corte em quadrados.

Serve 12.