Musaka de alcachofa

Saltee el cordero y la cebolla en mantequilla a fuego medio alto hasta que la carne pierda su enrojecimiento.

Agrega el vino, los tomates, el perejil, la pimienta, la canela, la nuez moscada y la sal.

Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente durante unos 35 minutos o hasta que el líquido se evapore. Retirar del fuego; retire el exceso de grasa y agregue 3 cucharadas de salsa de huevo.

Extienda la mezcla de carne en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas.

Vierta las alcachofas en un colador; descongelar en agua corriente caliente; escurrir y cuarto.

Presione sobre la carne.

Unte el resto de la salsa de huevo por encima; espolvorea queso encima.

Hornee a 350° durante 20 minutos o refrigere hasta que sea necesario, luego hornee por 50 minutos.

Dejar reposar 10 minutos.

Cortar en cuadrados.

Sirve 12.