Apam Barenda
Apam Barenda é um bolo de arroz cozido no vapor ao estilo de Kalimantan do Sul com miolo de favo de mel macio, riqueza de coco e doçura de açúcar de palma, servido quente como lanche ou lanche leve no jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Dissolva o açúcar de palma em água morna com pandan, coe e deixe esfriar até aquecer.
Bata a farinha de arroz, o fermento, o sal e o leite de coco até formar uma massa fluida e acrescente o xarope de palma.
Cubra a massa até ficar borbulhante e levemente crescida para que os bolos cozinhem com uma migalha aberta.
Despeje em xícaras pequenas untadas com óleo e cozinhe no vapor em fogo constante até ficar macio e cozido.
Sirva quente com coco ralado e um pouco mais de xarope de palma, se desejar.
🍷 Combinações Perfeitas
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