アパム・バレンダ
アパム バレンダは、柔らかい蜂の巣のようなパン粉、ココナッツのコク、パームシュガーの甘みが特徴の南カリマンタン風蒸し餅で、スナックや軽い夕食として温かいままお召し上がりいただけます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
パームシュガーをパンダンを入れた温水に溶かし、濾し、温まるまで冷まします。
米粉、イースト、塩、ココナッツミルクを混ぜて生地を作り、パームシロップを加えて混ぜます。
泡が立ち軽く膨らむまで生地を覆い、ケーキが開いたパン粉で蒸します。
油を塗った小さなカップに注ぎ、弾力があり火が通るまで安定した火で蒸します。
お好みに応じて、すりおろしたココナッツと少量のパームシロップを加えて温めてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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