Акасса

Взбейте ферментированное кукурузное тесто с водой и солью до получения однородной массы.

Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей.

Выложите ложкой в ​​миску или форму, выложенную листьями, и дайте ей сформировать гладкую горку.

Приготовьте томатно-перечный соус или рагу из бамии с луком и маслом чили.

Подавайте акассу с соусом и рыбой, чтобы мягкая кукуруза сбалансировала остроту.