عكاسا
أكاسا عبارة عن عجينة ذرة متخمرة من غرب أفريقيا مطبوخة في تلة ناعمة وتقدم مع صلصة الفلفل أو السمك أو يخنة البامية. يعتبر تانغها المعتدل بمثابة قاعدة نشاء لمرافقات لذيذة وجريئة.
🔗 الوصفة مقتبسة من Wikidata (Dish)
👨🍳 طريقة التحضير
اخفقي عجينة الذرة المخمرة مع الماء والملح حتى تصبح ناعمة.
يُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويصبح لامعًا.
ضعي ملعقة في وعاء أو قالب مبطن بأوراق الشجر واتركيها في كومة ناعمة.
تحضير صلصة الطماطم والفلفل أو يخنة البامية مع البصل وزيت التشيلي.
قدمي العكاسة مع الصلصة والسمك حتى تتمكن الذرة الطرية من موازنة الحرارة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً