Auberginen-Parmesan aus der Heißluftfritteuse

Semmelbrösel, Parmesankäse, italienische Gewürze, Salz, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.

Mehl in eine separate flache Schüssel geben und geschlagene Eier in eine dritte flache Schüssel geben.

Tauchen Sie die geschnittenen Auberginen zuerst in Mehl, dann in geschlagene Eier und bestreichen Sie sie schließlich mit der Semmelbröselmischung.

Die überzogenen Auberginen auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.

Eine Heißluftfritteuse auf 185 °C vorheizen.

Legen Sie panierte Auberginenscheiben in den Heißluftfritteusenkorb und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen.

8 bis 10 Minuten kochen, jede Runde wenden und weitere 4 bis 6 Minuten kochen, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.

Belegen Sie jede Auberginenrunde mit Marinara-Sauce und 1 Scheibe Mozzarella-Käse.

Stellen Sie den Korb wieder in die Heißluftfritteuse und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Bei Bedarf mit der restlichen Aubergine wiederholen.