Земякове Плацки

1. Подготовьте картофель

Для начала очистите и натрите на мелкой терке картофель. Чтобы обеспечить дополнительную хрусткость, используйте чистое кухонное полотенце, чтобы выжать как можно больше влаги.

2. Смешайте ингредиенты.

В большой миске смешайте тертый картофель, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйца, муку, майоран, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в густое, однородное тесто.

3. Нагрейте масло

В большой сковороде нагрейте большое количество масла на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымящим.

4. Пожарьте блины

Выкладываем порциями теста на сковороду, раскатывая каждую в тонкий блин. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с одной стороны, затем переверните и готовьте другую сторону до такой же золотистой и хрустящей корочки.

5. Слейте воду и подавайте.

Готовые блины переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте сразу же горячим, со сметаной, чесночным соусом или в качестве гарнира.