ज़ेमियाकोवे प्लैकी

1. आलू तैयार करें

सबसे पहले आलू को छीलकर और बारीक कद्दूकस करके शुरू करें। अतिरिक्त कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए, जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ने के लिए एक साफ रसोई तौलिया का उपयोग करें।

2. सामग्री मिलाएं

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, कसा हुआ आलू, कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अंडे, आटा, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक गाढ़ा, सुसंगत बैटर न बन जाए।

3. तेल गरम करें

एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम आंच पर पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें। तेल गर्म होना चाहिए लेकिन धुंआ निकलने वाला नहीं।

4. पैनकेक फ्राई करें

बैटर के कुछ हिस्से पैन में चम्मच से डालें, प्रत्येक को पतला पैनकेक बनाते हुए चपटा करें। एक तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी उतना ही सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

5. छानकर परोसें

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। गर्म होने पर खट्टा क्रीम, लहसुन डिप के साथ या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।