Xuixo
Katalanisch Xuixo ist ein frittiertes, mit Zucker überzogenes Gebäck, gefüllt mit Crema Catalana, außen knusprig und innen mit Vanillesoße, warm oder bei Raumtemperatur mit Kaffee oder Tee nach Girona-Art serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Aus Milch, Eigelb, Zucker, Zimt und Zitronenschale eine dicke Crema Catalana zubereiten und kalt stellen, bis sie fest ist.
Den angereicherten Teig zu Rechtecken ausrollen und auf jedes Stück einen Streifen Vanillesoße löffeln.
Den Teig um die Füllung herum zu kompakten Zylindern verschließen, damit die Creme eingeschlossen bleibt.
Das Gebäck in heißem Öl braten, bis es von allen Seiten goldbraun und luftig ist.
Kurz abtropfen lassen, dann noch warm im Kristallzucker wälzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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