Xuixo

قم بإعداد كريما كاتالانا سميكة مع الحليب وصفار البيض والسكر والقرفة وقشر الليمون، ثم قم بتبريدها حتى تصبح متماسكة.

نفرد العجينة على شكل مستطيلات ونضع خطًا من الكاسترد أسفل كل قطعة.

نغلق العجينة حول الحشوة على شكل اسطوانات مدمجة حتى تبقى الكريمة مغلقة.

تقلى المعجنات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ من جميع الجوانب.

صفيها لفترة وجيزة، ثم دحرجيها في السكر المحبب بينما لا تزال دافئة.