Peito de frango aveludado, estilo restaurante chinês

Name: Peito de frango aveludado, estilo restaurante chinês
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 1 clara de ovo; 1 tablespoon Vinagre de arroz chinês; 1 tablespoon amido de milho; 1 teaspoon sal kosher; 1 pound peito de frango sem pele e desossado, em fatias finas; 8 cups água; 1 tablespoon óleo de amendoim

⏱️ Pronto em 46 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 36 min 👥 4 porções 👁️ 35 visualizações

Frango tão úmido e macio quanto o melhor restaurante chinês. Não é minha técnica - estou online - por que limitá-la ao chinês? O frango pode ser armazenado por algumas horas antes de ser adicionado aos vegetais e ao molho, quando a comida estiver quase pronta.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 36 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 clara de ovo

1 tablespoon Vinagre de arroz chinês

1 tablespoon amido de milho

1 teaspoon sal kosher

1 pound peito de frango sem pele e desossado, em fatias finas

8 cups água

1 tablespoon óleo de amendoim

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 156

% Valor Diário*

Gordura total 5.7g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 556mg 24%

Carboidratos totais 1.9g 1%

Fibra alimentar 0g 0%

Açúcares totais 0.1g

Proteína 22.9g 46%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata a clara de ovo, o vinagre, o amido de milho e o sal em uma tigela até que a marinada fique homogênea.

Adicione o frango; cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Leve água e óleo para ferver em uma panela em fogo alto.

Reduza o fogo para médio.

Retire o excesso de marinada do frango.

Adicione o frango à panela; ferva até ficar branco por fora, mas ainda cru no meio, cerca de 1 minuto.

Coe o excesso de líquido.

Guarde na geladeira em um recipiente fechado até a hora de usar, por algumas horas.

Aqueça até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro.