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ベルベット仕立ての鶏胸肉、中華レストラン風
最高の中華料理店のようにしっとりと柔らかい鶏肉。私のテクニックではありません - オンラインで入手したのですが、なぜ中国語に限定するのでしょうか?鶏肉は数時間保存してから、料理がほぼ完成したときに野菜やソースに加えることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
卵白、酢、コーンスターチ、塩をボウルに入れ、マリネ液が滑らかになるまで混ぜ合わせます。
鶏肉を加えます。ラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
鍋に水と油を入れ強火で沸騰させます。
熱を中程度に下げます。
鶏肉から余分なマリネ液を注ぎます。
鶏肉を鍋に加えます。外側が白くても中はまだ生になるまで約1分間茹でます。
余分な液体を濾します。
使用するまで、密閉容器に入れて冷蔵庫に最大数時間保管します。
鶏肉のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで加熱します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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