शाकाहारी लसग्ना I

सॉस बनाएं: एक बड़े, भारी सॉस पैन में, मध्यम आंच पर, जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज़ को सॉस पैन में रखें और उन्हें नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भून लें।

लहसुन जोड़ें; 5 मिनट और पकाएं.

सॉस पैन में टमाटर, टमाटर का पेस्ट, तुलसी और अजमोद डालें।

अच्छी तरह से हिलाएं, आंच धीमी कर दें और सॉस को 1 घंटे के लिए ढककर पकने दें।

नमक और काली मिर्च डालें.

जब सॉस पक रहा हो तो एक बड़ी केतली में नमकीन पानी डालकर उबाल लें।

लसग्ना नूडल्स को 9 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और अच्छी तरह धो लें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

टोफू ब्लॉक्स को एक बड़े कटोरे में रखें।

लहसुन, तुलसी और अजमोद डालें।

नमक और काली मिर्च मिलाएं, और अपनी उंगलियों के माध्यम से टोफू के टुकड़ों को निचोड़कर सभी सामग्रियों को एक साथ मैश करें।

लसग्ना को इकट्ठा करें: 9x13 इंच के कैसरोल पैन के तले में 1 कप टमाटर सॉस फैलाएं।

लसग्ना नूडल्स की एक परत व्यवस्थित करें, नूडल्स के ऊपर टोफू मिश्रण का एक तिहाई छिड़कें।

पालक को टोफू के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

इसके बाद टोफू के ऊपर 1 1/2 कप टमाटर सॉस डालें और उसके ऊपर नूडल्स की एक और परत डालें।

फिर नूडल्स के ऊपर टोफू मिश्रण का एक और 1/3 भाग छिड़कें, टोफू के ऊपर 1 1/2 कप टमाटर सॉस डालें और टमाटर सॉस के ऊपर नूडल्स की एक अंतिम परत रखें।

अंत में, नूडल्स के ऊपर टोफू का अंतिम 1/3 भाग डालें, और शेष टमाटर सॉस को हर चीज़ पर फैलाएँ।

पैन को पन्नी से ढक दें और लसग्ना को 30 मिनट तक बेक करें।

गरमागरम परोसें और आनंद लें।