Vegane Lasagne I

Soße zubereiten: In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Den Knoblauch hinzufügen; weitere 5 Minuten kochen.

Tomaten, Tomatenmark, Basilikum und Petersilie in den Topf geben.

Gut umrühren, die Hitze auf niedrig stellen und die Soße zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Salz und Pfeffer hinzufügen.

Während die Soße kocht, einen großen Kessel mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Die Lasagne-Nudeln 9 Minuten kochen, dann abgießen und gut abspülen.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Die Tofublöcke in eine große Schüssel geben.

Knoblauch, Basilikum und Petersilie hinzufügen.

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie alle Zutaten, indem Sie Tofustücke durch Ihre Finger drücken.

Stellen Sie die Lasagne zusammen: Verteilen Sie 1 Tasse Tomatensauce auf dem Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform.

Eine einzelne Schicht Lasagne-Nudeln anrichten und ein Drittel der Tofu-Mischung über die Nudeln streuen.

Den Spinat gleichmäßig auf dem Tofu verteilen.

Als nächstes 1 1/2 Tassen Tomatensauce über den Tofu geben und mit einer weiteren Schicht Nudeln belegen.

Streuen Sie dann ein weiteres Drittel der Tofu-Mischung über die Nudeln, bedecken Sie den Tofu mit 1 1/2 Tassen Tomatensoße und legen Sie eine letzte Schicht Nudeln über die Tomatensoße.

Zum Schluss die Nudeln mit dem letzten Drittel des Tofus belegen und alles mit der restlichen Tomatensoße bestreichen.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie die Lasagne 30 Minuten lang.

Heiß servieren und genießen.