Lasagne végétalienne

Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).

Dans un robot culinaire, mélanger le tofu, le jus de citron, la levure nutritionnelle, le basilic, l'ail, le sel et le poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis réserver et rincer le robot culinaire.

Dans le robot culinaire, mélanger les noix, l'ail, l'huile, la fumée liquide, la sauce soja, le paprika fumé, l'origan, le romarin et le poivre, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis réserver et rincer le robot culinaire.

Au robot culinaire, coupez les champignons en petits morceaux.

Dans une grande poêle, faites cuire les champignons pour que le liquide soit libéré et évaporé, environ 6 à 8 minutes. Dégagez un cercle au milieu, ajoutez l'oignon et l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le mélange de noix et mélangez bien.

Dans une grande casserole, faites cuire les nouilles à lasagne pendant la moitié du temps nécessaire.

Dans un moule à lasagne de 9 x 9 pouces (23 x 23 cm), ajoutez 2 tasses (520 g) de sauce rouge pour couvrir le fond, puis superposez 4 nouilles à lasagne mi-cuites, puis étalez le mélange de ricotta sur le dessus, suivi du mélange « viande », puis encore de la sauce rouge. Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes.

Laisser refroidir environ 10 à 15 minutes puis couper en neuvièmes et servir.

Apprécier!