Patatas dos veces horneadas para el congelador

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Lavar y fregar las patatas.

Coloque las papas en la rejilla central y hornee hasta que estén suaves en el centro, aproximadamente 1 hora.

Retirar del horno y dejar enfriar al tacto, unos 15 minutos.

Corta las patatas por la mitad y retira la pulpa de la piel, dejando la piel intacta.

Coloque la pulpa de la papa en un tazón grande y bata hasta que quede esponjosa con una batidora eléctrica.

Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y bate hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de papa en una manga pastelera provista de una punta grande y vuelva a colocarla en la piel de las papas.

Espolvorea con cebollino fresco.

Transfiera a bolsas para congelar y congele hasta que esté listo para usar.