Zweimal gebackene Kartoffeln für den Gefrierschrank

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Kartoffeln waschen und schrubben.

Legen Sie die Kartoffeln auf die mittlere Schiene und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang, bis sie in der Mitte weich sind.

Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten lang abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und entfernen Sie das Kartoffelfleisch von der Schale, sodass die Schale intakt bleibt.

Kartoffelfleisch in eine große Schüssel geben und mit einem Elektromixer schaumig schlagen.

Butter, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.

Die Kartoffelmischung in einen Spritzbeutel mit großer Spitze geben und in die Kartoffelschalen zurückspritzen.

Mit frischem Schnittlauch bestreuen.

In Gefrierbeutel füllen und bis zur Verwendung einfrieren.