Мясной рулет с индейкой и начинкой

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте форму для хлеба размером 9 х 5 дюймов (22 х 12 см) сливочным маслом и застелите форму куском пергаментной бумаги, оставив выступы с двух длинных сторон.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ½ чайной ложки молотого шалфея. Готовьте 4–5 минут или пока овощи не станут мягкими. Переложите в большую миску и дайте остыть в течение 15 минут.

Пока овощи остывают, смешайте смесь начинки и куриный бульон в средней миске. Оставьте на 15 минут, пока смесь начинки не станет сырой и не впитает всю жидкость.

Как только овощи остынут, добавьте замоченную смесь для начинки, фарш из индейки, оставшуюся чайную ложку соли, оставшуюся ¼ чайной ложки перца, оставшуюся ¾ чайной ложки молотого шалфея и яйцо. Перемешайте до однородного состояния. Переложите в подготовленную форму для хлеба, придавив ее, чтобы разгладить верх.

Запекайте индейку и рулет с начинкой 25 минут.

Пока мясной рулет запекается, приготовьте глазурь: в средней миске смешайте клюквенный соус, кетчуп и горчицу.

Вылейте глазурь на мясной рулет, затем верните в духовку и запекайте еще 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).

Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем с помощью пергамента осторожно достаньте рулет и переложите на разделочную доску. Нарежьте ломтиками толщиной 1 дюйм и сразу подавайте.

Наслаждаться!