Pastel de carne con pavo y relleno

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (22 x 12 cm) con mantequilla y cúbralo con un trozo de papel pergamino, dejando que sobresalgan los 2 lados largos.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de salvia molida. Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Transfiera a un tazón grande y déjelo enfriar durante 15 minutos.

Mientras las verduras se enfrían, mezcle la mezcla de relleno y el caldo de pollo en un tazón mediano. Déjelo reposar durante 15 minutos, hasta que la mezcla de relleno esté empapada y haya absorbido todo el líquido.

Una vez que las verduras se hayan enfriado, agregue la mezcla de relleno remojada, el pavo molido, la cucharadita de sal restante, el ¼ de cucharadita de pimienta restante, el ¾ de cucharadita de salvia molida restante y el huevo. Mezclar hasta que esté bien combinado. Transfiera al molde para pan preparado, presionando hacia abajo para alisar la parte superior.

Hornea el pavo y el pan relleno durante 25 minutos.

Mientras se hornea el pastel de carne, prepare el glaseado: en un tazón mediano, mezcle la salsa de arándanos, el ketchup y la mostaza.

Vierta el glaseado sobre el pastel de carne, luego regrese al horno y hornee por otros 20 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 165°F (75°C).

Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego use el pergamino para levantar con cuidado el pastel de carne y transferirlo a una tabla de cortar. Córtelo en rodajas de 1 pulgada de grosor y sirva inmediatamente.

¡Disfrutar!