インゲンとエビのトリニダード風カレーポテト (アルー)
これは私のバージョンのジャガイモ、インゲン、エビのカレーです。おいしいですよ！このレシピは、ベジタリアンにしたい場合はエビを省くだけなので、多用途です。入手可能な場合は、トリニダードブランドのカレー粉を使用してください。蒸したバスマティライスやナンと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
エビ、白ワインビネガー、シーフードシーズニング、クミンをボウルに入れてよく混ぜます。
鍋に油を中火で加熱します。玉ねぎを油で茶色になり始めるまで5〜7分間炒めます。
セロリ、ニンジン、赤ピーマン、スコッチボンネットペッパーを加えて混ぜます。柔らかくなるまで約5分間調理します。
ニンニクを加えてさらに3分間調理します。
小さなボウルにカレー粉を1/2カップの水に入れて泡立てます。ジャガイモも加えながら鍋に注ぎます。混ぜてコーティングし、さらに2〜3分間調理します。
2カップの熱湯を注ぎ、混合物を沸騰させます。
インゲンを鍋に静かに置きます。
ジャガイモが柔らかくなるまで混合物を15〜20分間煮ます。
エビを加えてさらに5分間調理します。
食べる直前にコリアンダーの葉を混合物の上に振りかけ、塩とコショウで味付けします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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