Brochettes de légumes au tofu

Faire tremper les brochettes en bois dans un plat peu profond rempli d'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.

Placer le tofu sur une assiette tapissée de papier absorbant. Garnir d’une autre serviette en papier et d’une autre assiette. Cuire au micro-ondes pendant 3 minutes.

Couper le tofu en 9 à 12 cubes et réserver

Mélanger l'eau, le sirop d'érable, la sauce soja, la sauce BBQ, l'huile, la poudre d'ail, la Sriracha et le poivre, puis remuer.

Placer le tofu dans la marinade et réfrigérer au moins 1 heure.

Retirez le tofu de la marinade. Chauffer la marinade à feu doux et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise et épaississe.

Assemblez les brochettes en alternant tofu et légumes.

Faites chauffer une poêle ou un grill et faites cuire chaque brochette 3 à 4 minutes de chaque côté.

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