Name: عدس طحينة
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 50 g طحينة; zest and juice of 1 ليمون; 2 tbsp زيت الزيتون; 1 chopped البصل الأحمر; 1 clove peeled crushed ثوم; 1 thinly sliced فلفل أصفر; 200 g فاصوليا خضراء; 1 sliced الكوسة; 100 g shredded كالي; 250 g pack العدس

عدس طحينة

🌍 مغربي 👁️ 149 مشاهدة

عدس الطحينة هو طبق نباتي مغربي سهل إلى حد ما. هذه الوصفة مصنوعة من الطحينة والليمون وزيت الزيتون والبصل الأحمر والثوم، وتقدم نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.

🔗 الوصفة مقتبسة من TheMealDB

👨‍🍳 طريقة التحضير

في إبريق، اخلطي الطحينة مع قشر وعصير الليمون و50 مل من الماء البارد لعمل صلصة سائلة. يتبل حسب الذوق ثم يترك جانبا.

سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل الأحمر مع قليل من الملح، ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يبدأ في أن يصبح طريًا ويتغير لونه. يُضاف الثوم والفلفل والفاصوليا الخضراء والكوسة ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

أضف الكرنب والعدس وصلصة الطحينة. اتركي المقلاة على النار لبضع دقائق، مع تحريك كل شيء معًا حتى يذبل الكرنب ويتغطى بالصلصة الكريمية.