Табунный хлеб

Смешайте муку, дрожжи, воду, соль и оливковое масло и замесите эластичное тесто и дайте ему подняться.

Разделите и раскатайте тесто на широкие овальные лепешки.

Нагрейте каменную или тяжелую сковороду, пока она не станет очень горячей.

Быстро выпекайте хлеб, пока он не вздутся, не покроется пузырями и не обуглится местами.

Смажьте оливковым маслом и посыпьте заатаром, кунжутом и петрушкой.