Pan Tabún

Mezcle la harina, la levadura, el agua, la sal y el aceite de oliva hasta obtener una masa suave y déjela reposar.

Dividir y estirar la masa en panes planos ovalados y anchos.

Calienta una piedra o una sartén pesada hasta que esté muy caliente.

Hornee los panes rápidamente hasta que estén inflados, con ampollas y carbonizados en algunos puntos.

Unte con aceite de oliva y espolvoree con zaatar, sésamo y perejil.