تيمبورا البطاطا الحلوة

يخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا.

يُضاف الملح، و3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج، و3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يتم دمجها تمامًا ولكن الخليط لا يزال متكتلًا جدًا.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تجفيف شرائح البطاطا الحلوة جيداً.

اغمسي 3 شرائح في كل مرة في الخليط، واتركي الخليط الزائد يتقطر مرة أخرى في الوعاء.

تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التقليب مرة واحدة، لمدة دقيقتين لكل جانب.

ارفعيها بملعقة مثقوبة على رف التبريد الموضوع فوق المناشف الورقية.

كرر مع الشرائح المتبقية.

اخفقي نبيذ الأرز وصلصة الصويا معًا في وعاء صغير لتحضير صلصة الغمس.