糖醋鸡
糖醋鸡是一道令人印象深刻的中式晚餐。该食谱由鸡大腿、蛋白、粗盐、玉米淀粉和菠萝块制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将鸡肉涂上蛋清：
在一个碗中，将鸡肉与蛋白、1/2 茶匙粗盐和玉米淀粉混合。搅拌均匀，让鸡肉均匀裹上一层。在室温下静置 15 分钟或在冰箱中静置过夜。
制作糖醋汁：
将菠萝汁、醋、番茄酱、1/2 茶匙粗盐和红糖搅拌在一起。
用大火炒鸡肉：
用高火加热大煎锅或炒锅，直到水珠立即发出嘶嘶声并蒸发。倒入一汤匙食用油并旋转以涂上油。重要的是锅要非常热。
加入鸡肉并将鸡块铺成一层。让鸡肉原封不动地煎 1 分钟，直至底部变成棕色。
翻转并煎另一面 1 分钟。鸡肉中间应该还是粉红色的。将鸡肉盛到干净的盘子上，尽可能多地在锅中留下油。
将青椒和姜一起炒香：
将火调至中火，加入剩余的 1 茶匙食用油。先将油加热，然后加入甜椒块和生姜。煎1分钟。
加入菠萝、酱汁，然后加入鸡肉：
加入菠萝块和糖醋酱。将热量调高。当酱汁煮沸时，将鸡肉块重新放入。
煮1到2分钟，直到鸡肉煮熟。时间取决于你切鸡肉的厚度。判断鸡肉是否煮熟的最佳方法是取出一块并切成薄片。如果是粉红色，请再煮一分钟。
调整调味料即可食用：
尝一下酱汁，如果你愿意的话，可以添加更多的红糖或醋来适应你的口味。
趁热与蒸白米或糙米一起食用。
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