Салат из кальмаров, нута и чоризо

Готовьте перец целиком под грилем, на мангале или сковородке до полного обугливания. Поместите перец в миску, накройте тарелкой, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было взять с собой, затем очистите, удалите семена и мелко нарежьте. В большой миске смешайте перец и любые соки с нутом, петрушкой, перцем чили и чесноком. Отложите в сторону.

Нагрейте большую сковороду до дымления. Действуя быстро и осторожно, добавьте в сковороду немного масла, затем кальмаров. Жарьте, помешивая, около 30 секунд. Разложите чоризо поверх кальмаров, продолжайте готовить еще 30 секунд, затем переложите в миску с перцем. Приправьте все солью и перцем, затем заправьте оставшимся маслом, лимонным соком и цедрой лимона. Смешайте, выложите на блюдо и позвольте каждому помочь себе.