Salada de Lulas, Grão de Bico e Chouriço

Cozinhe os pimentões inteiros na grelha, na churrasqueira ou na frigideira, até ficarem completamente carbonizados. Coloque os pimentões em uma tigela, cubra com um prato até esfriar o suficiente para manusear, depois descasque, retire as sementes e corte em fatias finas. Em uma tigela grande misture os pimentões e os sucos com o grão de bico, a salsa, a pimenta malagueta e o alho. Reserve.

Aqueça uma frigideira grande até soltar fumaça. Trabalhando com rapidez e cuidado, coloque um pouco de óleo na panela e depois as lulas. Frite por cerca de 30 segundos. Espalhe o chouriço sobre as lulas, continue cozinhando por mais 30 segundos e depois despeje na tigela com os pimentões. Tempere tudo com sal e pimenta e tempere com o restante azeite, o sumo de limão e as raspas de limão. Misture, coloque em uma travessa e deixe que cada um se sirva.