イカ、ひよこ豆、チョリソのサラダ

ピーマンを丸ごとグリル、バーベキューグリル、鉄板の上で完全に焦げ目がつくまで焼きます。ピーマンをボウルに入れ、手に取れるまで冷めるまで皿で覆い、皮をむき、種を取り、細かくスライスします。大きなボウルにピーマンとジュース、ひよこ豆、パセリ、唐辛子、ニンニクを入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。

大きめのフライパンを煙が出るまで熱します。手早く慎重に作業し、フライパンに油を少量加え、次にイカを加えます。 30秒ほど炒めます。チョリソーをイカの上に散らし、さらに30秒間調理し、ピーマンと一緒にボウルに注ぎます。全体に塩とコショウで味付けし、残りの油、レモン汁、レモンの皮で和えます。混ぜ合わせて大皿に盛り、みんなで食べましょう。