葱虾肉馅卷饼

制作面团时，将黄油揉入面粉中，然后加入蛋白和一半蛋黄（保留其余部分）、醋、少许盐和足够的冷水，形成柔软的面团。在撒了面粉的表面上揉至光滑，然后包起来静置 30 分钟。

将烤箱加热至 180 摄氏度/风扇 160 摄氏度/燃气 4. 修剪葱的绿色末端，然后将其余部分切成细丝。在锅中加热少许油，然后将它们轻轻煎至变软但不要变成棕色。加入辣椒和大蒜，搅拌，然后加入虾，煮至不透明。调味好。将虾捞出，将汁液搅打至变稠，然后将虾放回原处。

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烘烤 30 分钟或直至边缘呈金黄色且稍脆。