Empanadas mit Frühlingszwiebeln und Garnelen

Um den Teig zuzubereiten, reiben Sie die Butter in das Mehl und fügen dann das Eiweiß und die Hälfte des Eigelbs (den Rest behalten Sie), Essig, eine Prise Salz und so viel kaltes Wasser hinzu, dass ein weicher Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten, dann einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas 4 vor. Schneiden Sie die grünen Enden der Frühlingszwiebeln ab und schneiden Sie den Rest in feine Scheiben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und vorsichtig anbraten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind. Chili und Knoblauch dazugeben, umrühren, dann die Garnelen dazugeben und kochen, bis sie undurchsichtig sind. Gut würzen. Nehmen Sie die Garnelen heraus und lassen Sie den Saft sprudeln, bis er eindickt. Geben Sie dann die Garnelen wieder hinzu.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.