البصل الأخضر والروبيان إمباناداس

لتحضير العجينة، افركي الزبدة في الدقيق ثم أضيفي بياض البيض ونصف صفار البيض (احتفظي بالباقي) والخل وقليل من الملح وكمية كافية من الماء البارد لعمل عجينة طرية. نعجنها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ثم نلفها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. قومي بقص الأطراف الخضراء للبصل الأخضر ثم قطعي الباقي جيدًا. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقليها بلطف حتى تصبح طرية ولكن دون أن تكتسب اللون البني. يُضاف الفلفل الحار والثوم ويُحرَّك ثم يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح غير شفاف. الموسم جيدا. استخرجي الجمبري واسكبي العصير في فقاعة حتى يصبح سميكًا، ثم أضيفي الجمبري مرة أخرى.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً حول الحواف.