Crema De Salami Picante (Nduja)

Name: Crema De Salami Picante (Nduja)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 16
Ingredients: 4 ounces panceta en rodajas finas; 1/3 cup Chiles de Calabria en aceite; 12 ounces salami en rodajas; 2 tablespoons aceite de oliva, o más según sea necesario; 1/4 cup mantequilla, a temperatura ambiente

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 5 min 👥 16 porciones 👁️ 13 vistas

No estoy diciendo que este salami picante para untar sea tan bueno como la nduja tradicional, pero toma alrededor de 3 meses menos de tiempo para prepararse y al mismo tiempo ofrece la mayoría de las características que hacen que el manjar de Calabria sea tan sorprendente. Y en caso de que no estés familiarizado con la nduja, algunas de esas características son un sabor rico, picante y súper sabroso y una textura suave y lujosa. Preséntelo para untar en autoservicio junto con pan tostado o cubra con hierbas para un aperitivo de crostini.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 5 min

Porciones 16

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

4 ounces panceta en rodajas finas

1/3 cup Chiles de Calabria en aceite

12 ounces salami en rodajas

2 tablespoons aceite de oliva, o más según sea necesario

1/4 cup mantequilla, a temperatura ambiente

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 138

% Valor Diario*

Grasa total 12.3g 16%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 518mg 23%

Carbohidratos totales 1.1g 0%

Fibra dietética 0g 0%

Azúcares totales 0g

Proteína 5.7g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Agrega la panceta a una sartén fría.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la panceta comience a estar crujiente, de 4 a 5 minutos.

Retire los tallos del pimiento y, si lo desea, las semillas.

Reserva 2 o 3 cucharadas de aceite.

Separe ligeramente los trozos de salami y colóquelos en un procesador de alimentos.

Agrega la panceta, el aceite de chile y los pimientos de Calabria.

Pulse y apague hasta que la mezcla esté finamente molida.

Agrega el aceite de oliva y la mantequilla.

Procese hasta que esté tan suave y untable como desee.

Transfiera la pasta a un tazón.

Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, de 8 horas a toda la noche, para obtener el mejor sabor.