Spanische Bohnen mit Hühnchen und Chorizo

Die Bohnen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in einer großen Schüssel mit reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen, dann zusammen mit der Zwiebel, dem Paprika, dem Kräuterbündel und dem Hühnchen in eine große Pfanne mit schwerem Boden geben. So viel Wasser oder Brühe darübergießen, dass die Masse bedeckt ist, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.

Das Hähnchen auf einen Teller legen und dann die Kartoffeln und die Chorizo ​​in die Pfanne geben. 30 Minuten weiterkochen, bis die Bohnen und Kartoffeln weich sind.

Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Huhn und reißen Sie es in große Stücke. Das Hähnchen mit dem Spinat wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.