Batatas confitadas sureñas

Name: Batatas confitadas sureñas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 batatas grandes; 1/2 cup manteca; 2 cups azúcar blanca; 1 teaspoon canela molida; 1 teaspoon nuez moscada molida; 1 tablespoon extracto de vainilla; sal al gusto

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 👥 12 porciones 👁️ 25 vistas

Las batatas confitadas del sur son un almuerzo moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Elaborada con 6 batatas grandes, ½ taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar blanca, 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharadita de nuez moscada molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 batatas grandes

1/2 cup manteca

2 cups azúcar blanca

1 teaspoon canela molida

1 teaspoon nuez moscada molida

1 tablespoon extracto de vainilla

sal al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 397

% Valor Diario*

Grasa total 7.9g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 180mg 8%

Carbohidratos totales 79.4g 29%

Fibra dietética 7g 25%

Azúcares totales 43g

Proteína 3.7g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas.

Derrita la mantequilla en una sartén pesada y agregue las batatas en rodajas.

Mezclar el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.

Cubre las batatas con la mezcla de azúcar y revuelve.

Tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén "confitadas".

Deben quedar tiernos pero un poco duros en los bordes.

Además la salsa se pondrá oscura.

Tendrás que revolver de vez en cuando durante la cocción.

Agrega la vainilla justo antes de servir.