Soto Medan
Soto Medan é uma sopa de coco e açafrão do Norte de Sumatra recheada com frango desfiado, ervas, bolo de batata, ovo e cebolinha frita. O caldo é aromático com capim-limão, galanga, coentro e folhas de limão, formando uma tigela brilhante, mas cremosa, que é servida com arroz e sambal.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe o frango em caldo com capim-limão, folhas de limão, galanga, açafrão, coentro e sal até ficar macio.
Retire e desfie o frango e misture o leite de coco ao caldo temperado.
Retorne o frango à panela e ajuste com sal e suco de limão.
Sirva com ovo cozido, ervas, cebolinha frita, sambal e arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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