ソトメダン
ソト メダンは北スマトラ産のココナッツとターメリックのスープで、細切りの鶏肉、ハーブ、ポテトケーキ、卵、揚げたシャロットが入っています。スープにはレモングラス、ガランガル、コリアンダー、ライムの葉の香りがあり、ご飯とサンバルと一緒に食べる、明るくクリーミーなボウルを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉をレモングラス、ライムの葉、ガランガル、ターメリック、コリアンダー、塩を加えたストックで柔らかくなるまで煮ます。
鶏肉を取り出して細切りにし、味付けしたスープにココナッツミルクを入れて混ぜます。
鶏肉を鍋に戻し、塩、ライム汁で調整する。
ゆで卵、ハーブ、揚げエシャロット、サンバル、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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