Soto Medán
Soto Medan es una sopa de coco y cúrcuma del norte de Sumatra rellena con pollo desmenuzado, hierbas, pastel de patatas, huevo y chalotas fritas. El caldo es aromático con limoncillo, galanga, cilantro y hojas de lima, lo que forma un tazón brillante pero cremoso que se sirve con arroz y sambal.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento el pollo en caldo con limoncillo, hojas de lima, galanga, cúrcuma, cilantro y sal hasta que esté tierno.
Retire y desmenuce el pollo, luego agregue la leche de coco al caldo sazonado.
Regrese el pollo a la olla y ajústelo con sal y jugo de limón.
Sirva con huevo cocido, hierbas, chalotas fritas, sambal y arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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