Col rizada vegetariana ahumada

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, de 3 a 4 minutos.

Agrega las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos.

Combine el caldo de verduras, el vinagre de sidra, el azúcar moreno, el saborizante de humo líquido y el pimentón en una olla grande; agregue la mezcla de col rizada.

Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, de 40 a 50 minutos.

Cuela las hojas de col antes de servir.