Fritada de Salmão Fumado com Espargos

Name: Fritada de Salmão Fumado com Espargos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 batatas amarelas pequenas; 10 ovos; 1/2 teaspoon molho picante (como Tabasco®); 1 tablespoon estragão fresco picado; 2 tablespoons cebolinha fresca picada; 1 teaspoon raspas de limão; Sal e pimenta preta moída a gosto; 2 tablespoons azeite; 1/4 cup cebola roxa em cubos; 1 cup aspargos, cortados em pedaços de 3/4 de polegada; 1/2 cup salmão defumado, quebrado em pequenos pedaços; 1/3 cup queijo Gruyère ralado

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 85 visualizações

Café da manhã para o jantar? Quando é fácil de fazer, por que não?! Certifique-se de emparelhar com Chateau Ste. Michelle Riesling para a refeição definitiva.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado #Defumado #Menos de 1 Hora #Café da manhã

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 172

% Valor Diário*

Gordura total 11.5g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 198mg 9%

Carboidratos totais 5.9g 2%

Fibra alimentar 0.8g 3%

Açúcares totais 1.1g

Proteína 11.7g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Escorra e deixe esfriar.

Bata 10 ovos em uma tigela.

Adicione o molho picante, o estragão picado, a cebolinha picada, as raspas de limão, o sal e a pimenta aos ovos e bata.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Corte as batatas em cubos depois de esfriar.

Aqueça uma frigideira refratária em fogo médio-alto e adicione o azeite.

Adicione as cebolas, as batatas e os aspargos à frigideira e refogue por 2 minutos.

Reduza o fogo para médio.

Adicione a mistura de ovos à panela.