Frittata de salmón ahumado y espárragos

Name: Frittata de salmón ahumado y espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 patatas amarillas pequeñas; 10 huevos; 1/2 teaspoon salsa picante (como Tabasco®); 1 tablespoon estragón fresco picado; 2 tablespoons cebollino fresco picado; 1 teaspoon ralladura de limon; Sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tablespoons aceite de oliva; 1/4 cup cebollas rojas picadas; 1 cup espárragos, cortados en trozos de 3/4 de pulgada; 1/2 cup salmón ahumado, partido en trozos pequeños; 1/3 cup queso gruyere rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 74 vistas

¿Desayuno para cenar? Si es fácil de hacer, ¿por qué no? Asegúrese de combinarlo con Chateau Ste. Michelle Riesling para la mejor comida.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Ahumado #Menos de 1 Hora #Desayuno

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 172

% Valor Diario*

Grasa total 11.5g 15%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 198mg 9%

Carbohidratos totales 5.9g 2%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 1.1g

Proteína 11.7g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir y dejar enfriar.

Batir 10 huevos en un bol.

Agregue la salsa picante, el estragón picado, el cebollino picado, la ralladura de limón, la sal y la pimienta a los huevos y bata.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cortar las patatas en dados una vez enfriadas.

Calienta una fuente para horno a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.

Agregue las cebollas, las papas y los espárragos a la sartén y saltee durante 2 minutos.

Reduzca el fuego a medio.

Agrega la mezcla de huevo a la sartén.