Espargos Defumados

Name: Espargos Defumados
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 4 cloves alho em fatias finas; 2 tablespoons suco de limão; sal a gosto; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1 cebola em fatias finas; 1 1/2 pounds espargos, aparados

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 👥 6 porções 👁️ 17 visualizações

Adora alimentos defumados? Ama aspargos? Eu experimentei enquanto fumava um peito de peru e descobri este prato suave, mas saboroso, de aspargos e alho, feito originalmente em uma frigideira de ferro em cima do defumador. Se você gosta de aspargos, vai adorar! Até agora, todos gostaram. Espero que você também.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado #Defumado #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteiga

4 cloves alho em fatias finas

2 tablespoons suco de limão

sal a gosto

1/4 teaspoon pimenta preta moída

1 cebola em fatias finas

1 1/2 pounds espargos, aparados

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 68

% Valor Diário*

Gordura total 4.1g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 43mg 2%

Carboidratos totais 7.1g 3%

Fibra alimentar 2.4g 9%

Açúcares totais 2.2g

Proteína 2.8g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o carvão na panela inferior do fumeiro.

Acenda as brasas e espere que a temperatura do fumante chegue a 240 graus F (115 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela pequena, junte o alho e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Retire do fogo e misture o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

Disponha as cebolas no fundo de uma frigideira grande de ferro fundido ou de um recipiente de vidro resistente ao calor.

Espalhe lanças de aspargos sobre as cebolas.

Regue os aspargos com a mistura de manteiga e alho.

Coloque a frigideira descoberta ou assadeira na grelha superior do defumador pré-aquecido.

Feche o defumador e cozinhe os aspargos até ficarem macios, cerca de 1 hora.