Asperges fumées

Name: Asperges fumées
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 4 cloves ail, tranché finement; 2 tablespoons jus de citron; sel au goût; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 oignon, tranché finement; 1 1/2 pounds asperges, parées

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 6 portions 👁️ 17 vues

Vous aimez les aliments fumés ? Vous aimez les asperges ? J'ai expérimenté en fumant une poitrine de dinde et j'ai imaginé ce plat d'asperges et d'ail doux mais savoureux, préparé à l'origine dans une poêle en fer sur le dessus du fumoir. Si vous aimez les asperges, vous allez adorer ça ! Jusqu’à présent, tout le monde l’a apprécié. J'espère que vous aussi.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût #Fumé #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 tablespoons beurre

4 cloves ail, tranché finement

2 tablespoons jus de citron

sel au goût

1/4 teaspoon poivre noir moulu

1 oignon, tranché finement

1 1/2 pounds asperges, parées

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 68

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.1g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 43mg 2%

Glucides totaux 7.1g 3%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 2.2g

Protéines 2.8g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le charbon de bois dans le bac inférieur du fumoir.

Allumez les braises et attendez que la température du fumoir atteigne 240 degrés F (115 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, incorporer l'ail et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.

Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le sel et le poivre noir.

Disposez les oignons au fond d'une grande poêle en fonte ou d'un récipient en verre résistant à la chaleur.

Étalez les pointes d'asperges sur les oignons.

Verser le mélange de beurre et d'ail sur les asperges.

Placez la poêle ou le plat allant au four découvert sur la grille supérieure du fumoir préchauffé.

Fermez le fumoir et faites cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.