साधारण क्रस्टलेस पालक और मशरूम क्विचे

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच की पाई डिश को चिकना कर लें.

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं; कटे हुए मशरूम को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त तरल निकाल दें; मशरूम को एक तरफ रख दें।

एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, अंडे, परमेसन चीज़, आटा, क्रीम, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और गर्म काली मिर्च सॉस डालें; चिकना होने तक ब्लेंड करें, 30 सेकंड से 1 मिनट तक।

अंडे के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।

अंडे के मिश्रण में मशरूम, पालक और चेडर चीज़ मिलाएँ।

तैयार पाई डिश में डालें.

पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक बेक करें और क्विचे के बीच में एक टूथपिक डालकर साफ कर लें, लगभग 45 मिनट तक।