झींगा वेलिंगटन

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट को चिकना कर लें। मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें।

पालक जोड़ें; पकाएँ और नरम होने तक हिलाएँ, लगभग 3 मिनट तक।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें; रद्द करना।

एक साफ सतह पर पफ पेस्ट्री की शीट बिछाएं और 4 वर्गों में काट लें।

कांटे से हल्का सा चुभाइये.

एक मध्यम कटोरे में; अच्छी तरह से मिश्रित होने तक केकड़ा मांस, बेकमेल सॉस, शैलोट्स और तारगोन को मिलाएं।

झींगे को लंबाई में काटें और उन्हें खोलकर तितली का आकार दें।

प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के मध्य में एक झींगा रखें, जिसका खुला भाग ऊपर की ओर हो।

प्रत्येक झींगा में बराबर मात्रा में पालक भरें और ऊपर से एक बड़ा चम्मच केकड़ा मिश्रण डालें।

त्रिकोण बनाने के लिए पेस्ट्री को मोड़ें और किनारों को दबाकर सील कर दें।

बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।